ഷെഫിനെക്കുറിച്ച്

ഇന്ത്യയിലെ കേരളത്തിലെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഷെഫ് ഇ.കെ തന്റെ ബേക്കിംഗ് സാഹസങ്ങൾ ആരംഭിച്ചു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ ബേക്കിംഗ് പാഠങ്ങൾ പഠിപ്പിച്ചത് അമ്മ സൂസൻ കുറിയനാണ്. അവന്റെ ആദ്യ ബേക്കിംഗ് പാഠങ്ങൾ പഠിച്ച ശേഷം
അമ്മ, ഷെഫ് ഇകെ പേസ്ട്രിയിലും ബേക്കറിയിലും സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നേടാൻ പോയി, ഇന്ത്യയിലെ കലമാസേരിയിലെ ഫുഡ് ക്രാഫ്റ്റ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ നിന്ന്, ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ ആയിരക്കണക്കിന് മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് അദ്ദേഹം
വിദേശത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പേസ്ട്രി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ തന്റെ അറിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ജോലി ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് അനുഭവങ്ങൾ നേടിയ പേസ്ട്രി ഷെഫായി അദ്ദേഹം ദുബായിൽ വന്നിറങ്ങി
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കാർ. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ നടന്ന ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് പാചക മത്സരത്തിൽ വെങ്കല മെഡൽ ജേതാവായിരുന്നു ഷെഫ് ഇ.കെ. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഡിസ്പ്ലേകൾ,
പഞ്ചസാര, റൊട്ടി. മധുരവും രുചികരവുമായ പേസ്ട്രികളിൽ വിദഗ്ധനുമാണ്. ഈ ഡിസ്പ്ലേകളിൽ ചിലത് ഗാലറി വിഭാഗത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും. ഷെഫ് ഇകെ നിലവിൽ യുഎസിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
ഈ പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്ന ഓൺലൈൻ ക്ലാസ് ട്യൂട്ടോറിയലും യൂട്യൂബിലും നിർമ്മിക്കുന്നു!

thumbbscxx.jpg

സാക്ഷ്യം

ദുബായ്